Вот, что пишут на Маil.ru:
Для того чтобы открыть тату-салон, необходимы документы о регистрации ООО, разрешения от Роспотребнадзора, Пожнадзора и местной администрации на открытие в этом помещении салона, выполняющего медицинские услуги (к коим относятся татуаж и пирсинг – нарушение кожного покрова), документы об аренде (собственности), план производственного контроля, медицинская лицензия. Требования к тату-салонам схожи с требованиями к косметологическим кабинетам, поэтому советуем Вам ознакомиться с Методическими указаниями МосМУ
2.1.3.001-2001 «Организация и осуществление Санэпиднадзора над лечебно-профилактическими учреждениями косметологического профиля и косметическими кабинетами». Также Вам необходимо для всех сотрудников салона организовать медицинские книжки, при этом персонал ежегодно в установленном порядке должен проходить медицинский осмотр. Специалист, который проводит процедуры татуировки, должен иметь среднее медицинское образование, а назначать процедуру может после осмотра врач (медицинское образование по специальности дерматовенерология плюс повышение квалификации по медицинской косметологии). Для получения медлицензии наличие в штате такого доктора обязательно.
Источник:
http://otvet.mail.ru/question/35036092/
От себя лишь добавлю. Все это нужно если вы хотите открыть свой